METATE

Ce carnet a pour objectif de présenter les résultats des recherches menées par l’équipe du projet METATE. Le projet METATE vise à reconstituer l’évolution d’un territoire volcanique organisé autour d’une activité spécifique : l’exploitation de l’andésite pour la production des metates et molcajetes, outils au coeur de la préparation alimentaire traditionnelle méso-américaine. En adoptant une approche résolument pluridisciplinaire associant paléovolcanisme, mécanique des roches, géographie, archéologie et anthropologie des techniques, l’objectif du projet est de reconstruire les trajectoires d’évolution de cette activité meulière implantée sur les flancs du volcan El Metate (Michoacán, Mexique), dans ses différentes échelles spatiales (des carrières où les metates sont produites, aux villages où elles sont utilisées) et temporelles (du 13e siècle à nos jours). Il a été initié en 2018-2019 grâce au soutien du Labex Dynamite et de l’Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne. Ce carnet a pour objectif la présentation des objectifs, méthodes, membres et partenaires du projet, ainsi que les travaux passés et en cours du projet : avancée des travaux de terrain, annonce de publications et diffusion des résultats, restitutions grand public, etc.

Este cuaderno pretende presentar los resultados de la investigación realizada por el equipo del proyecto METATE. El proyecto METATE tiene como objetivo reconstruir la evolución de un territorio volcánico organizado en torno a una actividad específica: la explotación de andesita para la producción de metates y molcajetes, herramientas centrales de la preparación tradicional de alimentos mesoamericanos. Al adoptar un enfoque decididamente multidisciplinario que asocia el paleovolcanismo, la mecánica de rocas, la geografía, la arqueología y la antropología de las técnicas, el objetivo del proyecto es reconstruir las trayectorias evolutivas de esta actividad de piedra de molino ubicada en el volcán El Metate (Michoacán, México). ), en sus diferentes escalas espaciales (canteras donde se producen metates, en las aldeas donde se usan) y temporales (desde el siglo XIII hasta nuestros días). Se inició en 2018-2019 gracias al apoyo de Labex Dynamite y la Universidad Paris 1 Panthéon-Sorbonne. El propósito de este cuaderno es presentar los objetivos, métodos y miembros  del proyecto, así como el trabajo pasado y actual del proyecto: trabajo de campo avanzado, anuncio de publicaciones y difusión de resultados, recuperación pública, etc.


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